Los «No Shows», o reservas fantasmas, son un problema significativo en la industria de la restauración. Según Arnaud Laverdin, chef del restaurante La Bijouterie de Lyon, el No Show representa aproximadamente entre 2 y 4 cubiertos cada día, considerando que el restaurante cuenta con 26 plazas. Cuando una reserva no se presenta sin previo aviso, los restaurantes enfrentan pérdidas económicas que afectan a su rentabilidad y sostenibilidad. Por esta razón, es crucial encontrar soluciones efectivas para eliminar o reducir esta problemática y brindar una experiencia óptima a los comensales.
En los últimos años, diversas herramientas y estrategias han emergido para luchar contra los No Shows en la industria. Zeus Manager tiene una visión clara de la fluctuación de los mercados y los hábitos de los clientes, lo que le ha permitido ofrecer soluciones efectivas para reducir los No Shows.
Cómo se puede solucionar
Antes de explorar las soluciones que Zeus Manager te ofrece, es esencial comprender la gravedad del problema. Los No Shows no solo afectan la facturación de tu restaurante, sino que también perjudican a otros potenciales comensales que desearían disfrutar de tu negocio.
Además, el funcionamiento interno del restaurante se ve alterado debido a que se prepara el inventario de alimentos de acuerdo con el número esperado de comensales. Asimismo, se planifican los horarios del personal según el volumen previsto.
Reconfirmación automática
de reservas
Una de las estrategias más efectivas para eliminar los No Shows es la reconfirmación automática de reservas. Estos sistemas envían mensajes automáticos a los clientes con enlaces que facilitan la cancelación de la reserva en caso de imprevistos.
También se programan recordatorios para que el comensal no olvide su reserva y notificaciones de reconfirmación el día previo, lo que permite al restaurante reaccionar con tiempo en caso de cancelación para ocupar la mesa.
Implementar reservas
con prepago
Los restaurantes pueden implementar reservas con prepago total o parcial para asegurar el compromiso de los clientes con su reserva. Al igual que ocurre con hoteles o billetes de avión, el prepago implica un compromiso de asistencia por parte del comensal.
Esta práctica brinda una doble ventaja para los restaurantes, ya que no solo se disminuye significativamente la cantidad de No Shows, sino que también se recibe una compensación aunque el cliente no se presente.
Gracias a estas estrategias y soluciones, los restaurantes con el motor de reservas de Zeus Manager han logrado reducir significativamente los No Shows, maximizando su ocupación y rentabilidad.
En conclusión, los No Shows representan un desafío importante para la industria de la restauración, pero también son una oportunidad para implementar soluciones innovadoras. Zeus Manager, como plataforma emergente en reservas de restaurantes, ha sido pionera en optimizar la experiencia gastronómica tanto para los propietarios de restaurantes como para los comensales. Creada para y por hosteleros.
